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Frango de Caril Indiano: Submetido por: Rafael Saraiva | Adicionado em: 1 12 2010
Categoria: Carne de Aves


Ingredientes

4 coxas de frango
azeite
sal
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 colher de sopa de sementes de mostarda
2 colheres de sopa de caril
1 colher de sopa de açafrão
1 colher de chá de chilli em pó ou em pedaços ou uma malagueta cortada aos pedaços (facultativo)
1 pedaço pequeno de gengibre
200ml de leite de côco

Confecção

Picar a cebola, o alho e ralar gengibre.
Aquecer um pouco de azeite numa caçarola com as sementes de mostarda até abrirem (as sementes a abrir fazem o mesmo barulho do milho a fazer pipocas)
Juntar o alho e o gengibre e deixar refogar por 1 minuto até o cheiro do gengibre e do alho se intensificarem.
Juntar a cebola e deixar refogar até a cebola ficar translúcida.
Juntar o caril, o açafrão e o chilli ou as malaguetas. Mexer bem.
Juntar o frango (temperado com sal) e envolvê-lo bem no molho.
Deixar cozinhar tapado em lume brando, vá mexendo e virando a carne. Se achar necessário pode juntar um pouco de água para a carne cozinhar melhor.
Quando o frango estiver quase cozinhado junte o leite de côco, mexa bem e deixe que o frango acabe de cozinhar.

Servir com Arroz Basmati. Veja como fazer Arroz Basmati na nossa secção de receitas de Arroz.

Delicie-se com esta deliciosa receita de Frango de Caril Indiano de deixar água na boca!




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Comentários dos visitantes (1):

Faz-me lembrar o caril de frango que uma amiga minha indiana fazia, fica tão parecido... Óptima receita :) Publicado por: Maria (20 02 2014)

 

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